Daphné et Sylvain MERVOYER et leurs filles dans le pré de La Brougue

(Félix n'est pas encore là...)

Le GAEC de Bergnes est composé de 3 personnes : Sylvain et Daphné, qui viennent de s'installer agriculteur et Etienne MERVOYER, qui est éleveur à Bergnes depuis 1980. Sylvain est le fils d'Etienne.

Nous avons plusieurs productions menées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. La principale est l'élevage de vaches pour la viande. Nous vendons la viande directement aux consommateurs sous forme de caissettes. Nous cultivons également des asperges.

Le cœur de l'exploitation se situe sur les hauteurs de Campagne sur Aude, un petit village de la Haute vallée de l'Aude. Une autre

partie des terres exploitées se situe à Nébias, un peu plus en altitude, en direction du plateau de Sault. C'est là que nous produisons notre foin et nos céréales.